拼音：yí yán
注音：ㄧˊ ㄧㄢˊ
一种带甜味的岩盐。
《周礼·天官·盐人》：“王之膳羞共饴盐。” 郑玄 注：“饴盐：盐之恬者，今戎盐有焉。” 贾公彦 疏：“即石盐是也。” 孙诒让 正义：“盐味甘者，亦谓之饴盐……恬即甜字。”
《隋书·食货志》：“掌盐掌四盐之政令。一曰散盐，煑海以成之；二曰盬盐，引池以化之；三曰形盐，物地以出之；四曰饴盐，於戎以取之。”
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