invertase是什么意思

n.转化酵素

1、Invertase is commonly used in the production of candies and baked goods.
翻译：在糖果和烘焙制品的生产中常常使用invertase。
2、Invertase is an important enzyme that catalyzes the hydrolysis of sucrose.
翻译：invertase是一种重要的酶，能催化蔗糖的水解反应。

一种酶，能将蔗糖水解为葡萄糖和果糖，常用于食品加工业和制糖业中。