菠菜和鳕鱼相克 搭配说明菠菜中含有草酸,而鳕鱼中含有大量的钙,两者一起食用会导致草酸与钙结合形成草酸钙,影响钙的吸收。同时,菠菜中还含有大量的维生素C,而鳕鱼中含有亚硝酸盐,两者相遇会产生亚硝胺类物质,可能对人体健康有害。因此,不建议将菠菜和鳕鱼一起食用。