牛奶和热茶相克 搭配说明牛奶中的蛋白质与茶叶中的鞣酸结合,会影响蛋白质的消化吸收,导致消化不良、腹胀等症状。同时,茶叶中的咖啡因和牛奶中的酪蛋白相互作用,会降低咖啡因的吸收速度,减弱提神醒脑的效果。因此,同时饮用牛奶和热茶可能会引起不适感。