菠萝和牛奶相克 搭配说明菠萝中含有一种酶,可以分解牛奶中的蛋白质,使其变得稀薄,降低营养价值。同时,菠萝中的酸性物质也会与牛奶中的蛋白质结合,形成一种凝固物质,容易引起消化不良或肠胃不适。因此,同时食用菠萝和牛奶可能会导致消化不良的问题。