菠菜和蛋

菠菜中含有草酸，与蛋中的钙结合会产生草酸钙，影响钙的吸收。同时，菠菜中的草酸还会与蛋中的铁结合，降低铁的吸收率，影响血红蛋白合成，不利于贫血的改善。因此，菠菜与蛋不宜同时食用。