牛奶和蛋白质食物(如肉类、大豆制品等)相克 搭配说明牛奶中的酪蛋白与蛋白质食物中的某些成分结合后,会降低蛋白质的吸收利用率,影响营养吸收。同时,牛奶中的钙会与肉类中的铁结合,降低铁的吸收,对贫血患者不利。因此,在同一餐中同时摄入牛奶和蛋白质食物可能会影响营养吸收和消化。