牛奶和柴胡相克 搭配说明牛奶中的酪蛋白会与柴胡中的柴胡苷结合,产生不溶性的沉淀物,影响消化吸收。同时,柴胡中的柴胡苷还可能与牛奶中的钙结合,降低钙的吸收。因此,同时食用牛奶和柴胡可能导致消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。