猪肉和茶叶相克 搭配说明猪肉中含有较多的亚硝酸盐,与茶叶中的儿茶素结合后,会产生有害物质亚硝胺,容易引发胃癌和食物中毒等健康问题。同时,茶叶中的鞣酸会影响猪肉中的蛋白质消化,降低营养价值。因此,猪肉和茶叶不宜同时食用。