牛奶和螃蟹相克 搭配说明牛奶中的蛋白质与螃蟹中的富含维生素C的物质结合,会导致消化不良和胃肠不适的症状。同时,牛奶中的钙离子与螃蟹中的草酸结合,会影响钙的吸收,降低牛奶的营养价值。因此,牛奶和螃蟹不宜同时食用。