牛奶和鲱鱼相克 搭配说明牛奶中的酪蛋白与鲱鱼中的亚硫酸盐结合会产生沉淀,影响消化吸收,容易导致胃胀、腹泻等消化不良症状。同时,牛奶中的乳酸与鲱鱼中的亚硝酸盐结合也会产生有害物质,对身体健康有一定的风险。因此,牛奶和鲱鱼不宜同食。