猪肉和柿子相克 搭配说明猪肉与柿子同食可能导致胃肠不适、腹泻、恶心等消化不良症状。这是因为柿子中含有鞣酸,与猪肉中的蛋白质结合后会产生不易消化的沉淀物,对胃肠道产生刺激。同时,猪肉的脂肪含量较高,与柿子的鞣酸结合后容易形成结石,增加肾脏负担。因此,最好避免猪肉与柿子同时食用。