牛奶和酸性水果(例如柠檬)相克 搭配说明牛奶中的乳酸和酸性水果中的酸会发生化学反应,产生沉淀物,影响消化吸收。同时,酸性水果中的维生素C也会破坏牛奶中的蛋白质,降低营养价值。因此,同时食用牛奶和酸性水果可能引起消化不良、腹胀、腹泻等问题。