茶叶和牛奶相克 搭配说明茶叶中的鞣酸会与牛奶中的蛋白质结合,影响蛋白质的消化吸收,降低营养价值。同时,茶叶中的咖啡因与牛奶中的咖啡因相互作用,可能导致心悸、失眠等不适症状。因此,茶叶和牛奶最好分开食用。