酸奶和绿豆相克 搭配说明酸奶中的乳酸菌会抑制绿豆中的蛋白酶活性,降低绿豆的消化吸收能力,容易导致消化不良、腹胀等胃肠不适症状。同时,酸奶中的乳酸菌会与绿豆中的铜离子结合,使得铜的吸收受到抑制,可能导致铜缺乏引发贫血、免疫力下降等问题。因此,酸奶和绿豆不宜同时食用。