豆腐和红糖相克 搭配说明豆腐中含有草酸,与红糖中的钙离子结合形成草酸钙,影响钙的吸收,容易导致钙缺乏。同时,红糖中的糖分会增加豆腐的糖分摄入,容易导致血糖波动过大,不利于血糖控制。因此,豆腐和红糖不宜一起食用。