牛奶和鲜果类(例如橙子、柠檬等)相克 搭配说明牛奶中的蛋白质会与鲜果中的柠檬酸结合,形成沉淀物,影响消化吸收。同时,柠檬酸会抑制牛奶中的蛋白酶活性,降低对蛋白质的消化和吸收能力。因此,同时食用牛奶和鲜果类可能导致消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。