菠菜和木耳

菠菜中含有草酸，与木耳中的铁离子结合，会降低铁的吸收率，影响身体对铁的利用，可能导致缺铁性贫血。同时，菠菜中的维生素C会促进木耳中的铁离子被氧化，进一步降低铁的吸收率。因此，菠菜和木耳不宜同时食用。