花椒和茶叶

花椒中的挥发油和茶叶中的鞣酸会相互作用，降低茶叶中的咖啡因的吸收率，影响咖啡因的刺激作用，同时也会降低花椒中的挥发油的刺激性，影响其特有的口感和风味。