豆腐和猪肝

豆腐中含有一种物质叫做胰蛋白酶抑制剂，能够抑制消化酶的活性，影响蛋白质的消化吸收。而猪肝中富含维生素A，当与胰蛋白酶抑制剂相遇时，会降低维生素A的吸收率，使其不能被充分利用。因此，豆腐和猪肝的同食会影响营养的吸收，不利于身体健康。